中文名称:大蒜素
中文别名:蒜素
CAS No:539-86-6
EINECS号：208-727-7
分子式:C6H10OS2
沸点:248.6 °C at 760 mmHg
闪光点:104.2 °C
折射率:1.567
密度:1.148
外观透明至略黄色液体
用途:用作食品添加剂、医药中间体